
这事儿说起来确实让人感到心痛。位于美国华盛顿特区的Shouk餐厅原本生意兴隆,主打植物基中东风味小吃,吸引了很多食客。然而,因为老板的背景和餐厅菜单没有提到巴勒斯坦,抗议者开始聚集,最终导致餐厅在2025年10月1日关门。Shouk自2016年开业以来,发生了许多事情,今天我们来一起回顾一下。
Shouk餐厅由两位老板创办,一个是以色列人兰·努斯巴赫,另一个是美国犹太人丹尼斯·弗里德曼。他们的目标是推广植物基饮食,灵感来源于中东的街头小吃。首家餐厅开设在华盛顿,不久便吸引了大量顾客,生意蒸蒸日上。餐厅扩展到五家分店,分别位于华盛顿市区和马里兰州的周边地区。菜品主要包括蓬松的皮塔面包、鹰嘴豆泥等中东特色小吃,味道正宗,环境也很休闲,吸引了很多食客。餐厅在旅行网站上的评价也非常好,许多人专门开车几十公里来吃,甚至有人称这是华盛顿最顶尖的中东餐厅之一。食品节目也曾报道过他们,部分菜品甚至成为了专题之一,餐厅的生意一度非常稳定。
展开剩余82%然而,一切发生了变化。转折点出现在2023年10月7日,那天哈马斯发动了袭击,巴以冲突再次升级。在美国,街头抗议活动也越来越频繁。Shouk的乔治城分店位置敏感,周围有大学和穆斯林社区。抗议者开始聚集在餐厅门前,举着巴勒斯坦旗帜。起初,抗议者只是站在外面观看,但很快情况变得更加严重,抗议者开始干扰餐厅生意,销售额逐渐下滑,顾客也越来越少。有些抗议者甚至进入餐厅,大声喊出“解放巴勒斯坦”的口号,家长则在一旁拍摄视频上传到社交媒体。窗户和户外座位也贴满了海报,其中有巴勒斯坦儿童遇难的照片,这让不少顾客感到不适。餐厅为此雇佣了保安,还请警察协助巡逻,但这种干扰事件依然不断发生。其他分店也未能幸免,洛克维尔的店面甚至出现了涂鸦,影响了正常营业。到2023年底,由于租金和位置问题,两家分店关门,但这与政治事件并没有直接关系。
真正的抵制开始于2024年3月。当地的“DC for Palestine”组织推出了一个名为“种族隔离?我不买账”的名单,把Shouk列了进去。原因是Shouk餐厅使用了以色列的食材,并且被指控在菜单上“文化挪用”了巴勒斯坦的传统菜肴。组织的成员之一,巴勒斯坦厨师吉南·迪娜公开表示,这些食物,比如鹰嘴豆泥,原本是与巴勒斯坦的土地和历史紧密相关的,但Shouk却将它们标注为以色列街头小吃,而没有提到巴勒斯坦的来源,她认为这是一种抹杀文化的行为。她强调,自己并不是反对犹太食物,而是反对Shouk在没有提到巴勒斯坦的情况下使用这些食物。她还认为,Shouk餐厅的老板背景以及其食材来源,让它被指责为支持以色列的隔离政策。一旦这个名单发布,社交媒体上呼吁抵制Shouk的帖子迅速增加,餐厅的销售额也进一步下滑。乔治城分店最终最先关闭,剩下的分店也试图通过调整菜单来改变局面,将“特拉维夫灵感”改为“地中海植物基”,并且餐厅的名字已经用阿拉伯语和希伯来语标注,旨在传达一种包容的态度。然而,这些努力并没有平息抗议者的愤怒。
进入夏季后,抗议事件变得更加频繁,几乎每周都会发生几次。抗议者堵在餐厅门口,喊着口号,导致顾客无法进入。尽管警方多次出动,但情况并未得到有效控制。弗里德曼在接受媒体采访时表示,餐厅从未参与过政治活动,他们的目标只是分享自己童年时代的味道,菜单上的食物只是植物基的中东风味,不针对特定的国家或文化。他们坚决否认文化挪用,强调他们的菜单是为了包容各种背景的人群。然而,抗议者并不认同这些说法,他们继续指责Shouk在“掠夺”巴勒斯坦的文化。DC for Palestine组织重申,食物的来源和标注是关乎民族身份的,必须提到巴勒斯坦的来源。吉南·迪娜也再次强调,这些菜肴对巴勒斯坦人有着深刻的意义,它们代表着与土地的连接,而不提来源就是在抹去这种文化的存在。随着抵制活动的升级,Shouk餐厅的线上评论区也开始被大量负面评价占领,甚至一些熟客也开始回避,生怕卷入这场争议。
到了2025年上半年,餐厅的情况没有得到好转。Shouk尝试将业务转向线上外卖,但抵制声浪依旧未曾消减。员工流失严重,经营成本也不断上涨。弗里德曼表示,他们尽力保护员工,还通过促销活动吸引顾客,但最终并未见效。2025年10月1日,最后两家餐厅在华盛顿和洛克维尔相继关门。餐厅通过邮件通知顾客,承认以色列与加沙战事的氛围是导致生意下滑的主要原因,政治气候的变化对他们的生意造成了极大影响。在关门的前几天,餐厅处理了剩余的库存,并贴出告别通知。DC for Palestine组织在社交媒体上庆祝这一胜利,继续呼吁消费者回避所有销售以色列产品的商家。吉南·迪娜依旧坚持自己的观点,认为正确标注食物的来源是维护文化存在的重要方式。
从Shouk的遭遇来看,餐厅本来只是希望提供一个不涉及政治的中立场所,让不同背景的人都能聚在一起共享美食,没想到却卷入了巴以冲突的漩涡。弗里德曼和努斯巴赫感到冤枉,他们认为自己只是想分享食物,并没有支持任何政治立场。然而,抗议者认为,餐厅的背景和菜单本身就是问题,未标明巴勒斯坦来源的做法等同于支持压迫。BDS(抵制、撤资、制裁)运动的影响力极大,全球范围内都有呼声抵制与以色列相关的商家,DC分部也在推动本地的抵制行动。作为巴勒斯坦厨师,吉南·迪娜强调,文化的根源至关重要,食物不仅仅是食物,它与身份认同紧密相连。
从商业角度来看,餐厅的关门意味着丢失了30个工作岗位,也失去了一个食客的选择。华盛顿的餐饮市场本就竞争激烈,再加上政治因素的干扰,生意更加困难。类似的情况并不孤单,其他与以色列背景有关的餐厅也遭遇了类似的抵制。DC for Palestine名单上,还有其他餐厅因为销售以色列产品或文化挪用而成为目标。前进报指出,针对以色列和犹太餐厅的抵制行动自从哈马斯袭击以来一直在发生。
更深入地看,文化挪用的问题一直备受争议。像是中东的falafel,究竟是谁的?巴勒斯坦人认为它起源于他们的土地,而以色列人则认为它已经融入了他们的文化。Shouk餐厅的菜单虽然没有明确指明具体的国家背景,但用“以色列街头小吃”来描述,便引发了争议。吉南·迪娜认为,这样做是在抹杀巴勒斯坦的文化存在,尤其是在冲突期间。弗里德曼则反驳说,餐厅使用阿拉伯文和希伯来文双语标识,已经是包容的表现,但这种解释未能说服抗议者。
总的来看,这一事件反映了巴以冲突的余波波及美国,甚至影响到普通商家的运营。Shouk餐厅从五家
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